Zero pragas em Lisboa.
Zero infração.
Zero preocupação.
A ASAE verifica o plano HACCP e os registos de controlo de pragas em todas as inspeções em Lisboa. Sem documentação em ordem, o seu estabelecimento pode ser encerrado no próprio dia. A Valtis mantém tudo em conformidade permanente.
O que a ASAE verifica — numa inspeção em Lisboa
Plano HACCP atualizado e implementado
Registos de monitorização de PCC
Programa de controlo de pragas com visitas registadas
Mapa de iscos carimbado e afixado na cozinha
Ficha técnica dos produtos biocidas utilizados
Com Valtis — tudo disponível em 30 segundos
Dois Serviços, Uma Solução em Lisboa
Controlo de pragas certificado + HACCP sempre atualizado
O controlo de pragas e o plano HACCP são indissociáveis do ponto de vista da conformidade ASAE. A Valtis gere os dois de forma integrada, num único contrato, para todos os estabelecimentos de Lisboa.
Controlo Integrado de Pragas em Lisboa
Programa certificado · Rastreio documental completo
Controlo de roedores com iscos rastreáveis e georeferenciados
Controlo de insetos rastejantes e voadores
Mapeamento completo de iscos com planta do estabelecimento
Relatório de visita com avaliação de captura e estado dos iscos
Produtos biocidas aprovados e dentro das dosagens legais
Dossier de pragas completo para apresentação na ASAE em Lisboa
Plano HACCP Completo
Elaboração · Implementação · Manutenção permanente
Identificação de perigos físicos, químicos e biológicos por etapa
Definição de Pontos Críticos de Controlo (PCC) e limites
Procedimentos de monitorização e ações corretivas
Registos de temperatura, higienização e rastreabilidade
Atualização automática em caso de alteração do menu ou processos
Formação básica de manipuladores de alimentos incluída
Consequências reais de uma inspeção ASAE sem HACCP ou sem controlo de pragas em Lisboa
Encerramento imediato do estabelecimento · Coima de infração grave ao Regulamento CE 852/2004 · Exigência de relatório de erradicação por empresa certificada antes da reabertura · Notificação publicada no portal da ASAE.
Cobertura Geográfica
Zonas servidas na Grande Lisboa
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Perguntas Frequentes
HACCP, Pragas e Inspeções ASAE em Lisboa
Sim. O plano HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) é obrigatório para todos os operadores do setor alimentar ao abrigo do Regulamento (CE) n.º 852/2004, independentemente da dimensão do estabelecimento — desde um pequeno café em Lisboa a um hotel de cinco estrelas.
A ASAE verifica a existência, atualização e implementação efetiva do plano em todas as inspeções de segurança alimentar em Lisboa. A sua ausência ou desatualização constitui infração grave, podendo resultar em suspensão imediata da atividade.
A deteção de pragas ativas sem programa de controlo documentado constitui infração grave ao Regulamento CE 852/2004. As consequências imediatas podem incluir: encerramento imediato do estabelecimento por risco de saúde pública; coima aplicável pelo Ministério da Agricultura; e exigência de relatório de erradicação por empresa certificada antes da reabertura.
Mesmo que o seu estabelecimento em Lisboa tenha um programa de controlo, se os registos das visitas não estiverem disponíveis ou o mapa de iscos não estiver afixado, a ASAE pode considerar que o programa não está implementado de forma efetiva.
A frequência recomendada varia consoante o tipo e dimensão do estabelecimento e o histórico de infestação. Para restaurantes com atividade regular em Lisboa, recomenda-se um programa mensal ou bimestral. O importante é que as visitas sejam regulares, documentadas e que o programa inclua registo de monitorização dos iscos disponível para inspeção.
A Valtis define a frequência adequada com base no diagnóstico inicial e ajusta o programa ao longo do ano em função da sazonalidade e dos resultados obtidos em Lisboa.
Para situações de urgência em Lisboa e margem sul — infestação ativa ou inspeção ASAE iminente — a Valtis garante resposta em menos de 24 horas. O serviço de instalação do programa completo de controlo de pragas pode ser realizado em 48 horas úteis.
Em casos de encerramento por inspeção ASAE, a Valtis disponibiliza um serviço de intervenção de erradicação com relatório de conformidade para reabertura do estabelecimento em Lisboa.
Lisboa — Conformidade Imediata
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O diagnóstico de conformidade é gratuito. Avaliamos o estado atual do HACCP e do controlo de pragas e apresentamos o plano de ação para conformidade total em Lisboa — antes que a ASAE chegue.
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